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Nogueira, Nadir Do Nascimento

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Resumo: Esse estudo foi conduzido com 75 adolescentes grávidas, entre 13 e 18 anos de idade, com o objetivo de se investigar o efeito da suplementação com diferentes concentrações de ferro (80 e 120 mg/dia), e quantidades constantes de ácido fólico (250 µ.g/dia) e zinco (5 mg), no estado nutricional materno, referente a esses nutrientes, e a repercussão sobre o concepto. As adolescentes foram aleatoriamente distribuídas em cinco grupos, ficando assim distribuídos: Grupo I: recebendo 120 mg de ferro + 250 µ.g de folato. Grupo II: 80 mg de ferro + 250 µ.g de folato. grupo III: 120 mg de ferro + 250 µ.g de folato + 5 mg de zinco. Grupo IV: 80 mg de ferro + 250 µ.g de folato + 5 mg de zinco, e o Grupo V: recebendo ferro, de acordo com a rotina, 120 mg/dia. Duas colheitas de sangue foram realizadas. uma, entre 16 e 20 semanas de gravidez, e a outra, entre 37 e 38 semanas. Foi realizado um inquérito alimentar (recordatório de 24 horas), e tomada de peso e altura, a cada consulta. A dieta consumida pelas adolescentes, apresentou-se para o ferro, o ácido fólico e o zinco, abaixo dos dois terços da RDA. Bioquimicamente, as adolescentes encontravam-se com o estado nutricional comprometido, quanto aos três nutrientes. Antropometricamente, mais de 60% das adolescentes eram eutróficas, ao iniciar o pré-natal. A suplementação com 80 mg e 120 mg de ferro, associado a 250 µ.g de folato, provocou resposta hemoglobínica semelhante, e não refletiu nas reservas corpóreas de ferro. A suplementação também provocou impacto significante no estado nutricional do ácido fólico, porém, não foi observado correlação entre esses resultados, e o estado nutricional do recém-nascido, e complicações na gravidez. Sugere-se, portanto, que a adolescente grávida, faça uso de suplemento, com 80 mg de ferro, 250 µ.g de folato, e concentrações de zinco superiores a 5mg/dia, associado a um bom acompanhamento pré-natal.

Estudo comparativo sobre os efeitos da suplementação com f ...

Nogueira, Nadir do Nascimento

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Resumo: Biscoitos à base de farinha de trigo foram preparados com a adição de 3% de concentrado de hemoglobina bovina, obtido pela técnica de secagem de sangue animal em leito de jorro, e introduzidos na dieta de pré-escolares de uma creche em Teresina, Estado do Piauí, Brasil. O estado de nutrição em ferro foi avaliado antes e após a intervenção A análise da dieta consumida mostrou déficit calórico e de ferro de 60 e 40%, respectivamente, bem como adequação quantitativa de proteína. A prevalência de anemia por deficiência de ferro foi de 75% (Hb < 11 g/dl), sendo 41% destes de grau severo (Hb < 9,3 g/dl). Com a introdução na dieta de 5 biscoitos/dia (5mg Fe), durante 90 dias, houve repleção hemoglobínica (Hb > 11 g/dl) em 100% das crianças.

Utilização de biscoito fortificado com concentrado de hemo ...

Nogueira, Nadir do Nascimento