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Receitas do mundo do bacalhau Existem 1001 maneiras de se preparar o bacalhau. É um alimento completo, saudável, que proporciona refeições únicas e inesquecíveis. Apresentamos nesta seção mais de 300 receitas, selecionadas entre as centenas que pesquisamos. Agradecemos a todos os que colaboraram com a Homepage do Bacalhau e nos ajudam a difundir a cultura culinária de nosso fiel amigo.
Livro de Receitas de Bacalhau
Varios Chefs
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O que queremos nesta publicação é resgatar as histórias e memórias tradicionais dessas receitas e transmiti-las, divulgá-las. Propiciar momentos de trocas e celebrações de valores historicamente construídos. Mojica de Peixe, Cuscuz, Abobrinha Recheada, Caldo de Aipim e Cuca são algumas das preparações que significam muito mais do que ingredientes misturados. São receitas combinadas de uma maneira particular, são grandes tesouros guardados pelas famílias e recheados de significados e aspectos simbólicos. E elas estão no nosso livro! Que tal mergulhar na culinária brasileira? Aqui você encontrará receitas de diferentes regiões para que todos possam desfrutar de uma experiência acolhedora, cheia de sentido e afeto.
Mais que Receitas
Varios Chefs
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O objetivo desse curso é ensinar sobre a origem da confeitaria no Brasil e no mundo e as normas básicas de higiene. Você aprenderá também sobre massas, coberturas, além de confeitaria salgada e doce.
Curso Confeiteiro. Parte 2
Varios Chefs
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Por este nome é designado o local onde se confeccionam as iguarias culinárias. O 1º Cozinheiro foi o homem primitivo quando aproximando um bocado de carne das chamas da fogueira que tinha aceso para se aquecer, constatou que esta carne assim aquecida, tornava-se mais saborosa e a sua mastigação mais fácil. Na Grécia, os cozinheiros tinham grande destaque na sociedade. Em Atenas, inclusivamente eram considerados como mestres. Uma lei especial dava ao cozinheiro que inventava um prato novo, o privilégio exclusivo de o preparar e vender aos consumidores. Na Roma antiga, não existiam cozinheiros propriamente ditos, os padeiros substituíamnos e eram suficientes para exercer a profissão. Mas em determinada altura, começaram-se a dar festas de luxo, tendo como consequência a necessid...
Curso de Gastronomia
Varios Chefs
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No dica saudável de hoje recomendamos do Portal Vista-se um ótimo livro de receitas para vegetarianos & veganos totalmente grátis para que você possa fazer download e desfrutar das melhores receitas sem crueldade. Sem falar, que é muito mais saudável.
As Melhores Receitas Do Vista Se
Varios Chefs
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Este Livro de Receitas foi desenvolvido por um Chef profissional com o objetivo de poder elaborar com o seu robot de cozinha EVOLUTION MIX receitas fáceis de realizar, saborosas, rápidas na sua elaboração e dirigidas a todo tipo de público, com o objetivo de disfrutar ao máximo deste fantástico robot de cozinha.
Livro de Receitas
Varios Chefs
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Seria impossível falar da ocupação de confeiteiro sem mencionar o açúcar, que é um dos principais ingredientes em quase toda a produção neste segmento da gastronomia. Há controvérsias entre os estudiosos sobre como a cana-de- -açúcar chegou ao Brasil: alguns acreditam que ela já existia em nosso território quando os portugueses chegaram aqui, mas que foram eles que a exploraram e cultivaram. No entanto, a hipó- tese mais aceita é a de que a cana-de-açúcar é originária da Nova Guiné e teria chegado ao Brasil trazida pelos portugueses
Curso Confeiteiro. Parte 1
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